山菜料理の宿 出羽屋｜山形県西川町間沢 全国でも珍しい山菜料理専門の宿
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山菜料理 出羽屋
季節の素材を贅沢に。
それぞれの味を活かした
出羽屋がもてなす最上級のお料理
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江戸時代に建てられた蔵を改築した重厚感のあるダイニングで
四代目料理人がお客様の目の前で腕を振るいます。
シェフズテーブルの魅力は、
何といっても調理を目の前で楽しめること
私たちが日ごろから大切にしている
お料理へのこだわりや想いに耳を傾けていただければ幸いです。
その日限りの特別メニューでお客様をおもてなしいたします。
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 36,300円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日2日前の24時まで |
| プラン期間 | 2020年9月1日～2021年12月26日 |
| プラン紹介 |
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プランをご用意いたしました！（～2021年9月30日迄）
*◆*――――――――――――――――――――*◆*
季節の素材を贅沢に。
それぞれの味を活かした
出羽屋がもてなす最高峰のお料理
*◆*――――――――――――――――――――*◆*
山形の繊細な旬をお届けします。
春の山菜、夏の川魚、
秋のきのこに、冬は手間暇かけたジビエ料理
もちろん、季節ごとに変わるそれぞれの旬の山菜もたくさんあります。
山菜の魅力を最大限に活かした調理法、こだわり抜いた器も魅力の一つ。
歴史によりそった方法で、素材と手しごとをトコトン惜しまない、
この時代にもっとも贅沢なことを、お料理を通してお伝えいたします。
品数は20品以上。少しずついろいろな味をお楽しみください。
完全個室のご夕食会場です。
当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
～～採れたて山菜・里山料理～
【春】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと和風ジビエ料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 22,000円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日2日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年6月21日～2021年9月30日 |
| プラン紹介 |
|
季節の素材を贅沢に。
それぞれの味を活かした
出羽屋がもてなす最高峰のお料理
*◆*――――――――――――――――――――*◆*
山形の繊細な旬をお届けします。
春の山菜、夏の川魚、
秋のきのこに、冬は手間暇かけたジビエ料理
もちろん、季節ごとに変わるそれぞれの旬の山菜もたくさんあります。
山菜の魅力を最大限に活かした調理法、こだわり抜いた器も魅力の一つ。
歴史によりそった方法で、素材と手しごとをトコトン惜しまない、
この時代にもっとも贅沢なことを、お料理を通してお伝えいたします。
品数は20品以上。少しずついろいろな味をお楽しみください。
完全個室のご夕食会場です。
当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
～～採れたて山菜・里山料理～
【春】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと和風ジビエ料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 27,500円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日2日前の24時まで |
| プラン期間 | 2020年9月1日～2021年12月27日 |
| プラン紹介 |
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スタンダードプランよりグレードアップしたお料理内容の贅沢コースです。
歴史によりそった方法で、素材と手しごとをトコトン惜しまない、
この時代にもっとも贅沢なことを、お料理を通してお伝えいたします。
完全個室のご夕食会場で、当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
【春のお料理】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏のお料理】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋のお料理】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬のお料理】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 19,800円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の0時まで |
| プラン期間 | 2020年9月1日～2021年12月27日 |
| プラン紹介 |
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一度に２つ味わえるちょっと贅沢なプラン ■
リーズナブルプランよりちょっとグレードアップしたコースです。
昔から受け継がれてきた伝統的な山菜料理と
伝統を踏襲しながらも現代風にアレンジした山菜料理を
お楽しみいただけます。
～採れたて山菜・里山料理～
【春のお料理】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏のお料理】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋のお料理】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬のお料理】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪地域。早出し山菜と和風ジビエ料理
その時期しか食べられない新鮮、採れたての味覚をお愉しみ下さい。
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 16,500円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日1日前の24時まで |
| プラン期間 | 2020年9月1日～2021年12月27日 |
| プラン紹介 |
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