山菜料理の宿 出羽屋｜山形県西川町間沢 全国でも珍しい山菜料理専門の宿
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株式会社 出羽屋
「山菜の日」は、2013年3月31日に当宿が制定した記念日です。
この頃の山形県西川町は、雪解けが少しずつ進み、春の山菜が待ち遠しい時季。
この日から「春ですよ」との合図を込めるとともに、多くの方に山形の美味しい山菜を召し上がっていただきたいとの想いから、毎年マルシェやお食事会などのイベントを開催しております。
今年は、マルシェやお食事会に加え、特別宿泊プランもご用意。
この日のために作った山菜のオリジナル料理の数々、そしてほろ苦い春の味をどうぞお楽しみください。
※ご夕食は、当館ダイニングにて一斉スタートとなります。予めご了承ください。
※お召し上がれになれない食材やアレルギ－がございましたら事前にお知らせくださいませ。
当プランをご予約の方には、チェックインの際に当館よりささやかなお土産をお渡しさせていただきます。
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 22,000円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の24時まで |
| プラン期間 | 2020年3月28日～2020年3月31日 |
| プラン紹介 |
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季節の素材を贅沢に。
それぞれの味を活かした
出羽屋がもてなす最上級のお料理
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江戸時代に建てられた蔵を改築した重厚感のあるダイニングで
四代目料理人がお客様の目の前で腕を振るいます。
シェフズテーブルの魅力は、
何といっても調理を目の前で楽しめること
それから、お客様と会話が出来ること。
お料理へのこだわりや想いに耳を傾けていただければ幸いです。
その日限りの特別メニューでお客様をおもてなしいたします。
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 33,000円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日2日前の24時まで |
| プラン期間 | 2020年2月4日～2020年4月30日 |
| プラン紹介 |
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年に一度、この時期だけの限定プランです。
冬場の６メートルにも及ぶ雪という自然のめぐみを利用して
旅籠の街並みを再現する「雪旅籠の灯り」
売店ブースや展示コーナー、行列必至のアイスバーなど
見どころも盛りだくさん！
幻想的であり、一生に一度はぜひ体験していただきたいイベントです。
夕食は出羽屋のおもてなしをどうぞお楽しみください。
| チェックイン | 15時00分～19時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 16,500円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日1日前の18時まで |
| プラン期間 | 2020年2月29日～2020年3月1日 |
| プラン紹介 |
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季節の素材を贅沢に。
それぞれの味を活かした
出羽屋がもてなす最高峰のお料理
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山形の繊細な旬をお届けします。
春の山菜、夏の川魚、
秋のきのこに、冬は手間暇かけたジビエ料理
もちろん、季節ごとに変わるそれぞれの旬の山菜もたくさんあります。
山菜の魅力を最大限に活かした調理法、こだわり抜いた器も魅力の一つ。
歴史によりそった方法で、素材と手しごとをトコトン惜しまない、
この時代にもっとも贅沢なことを、お料理を通してお伝えいたします。
品数は20品以上。少しずついろいろな味をお楽しみください。
完全個室のご夕食会場です。
当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
～～採れたて山菜・里山料理～
【春】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと和風ジビエ料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 27,500円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の0時まで |
| プラン期間 | 2020年2月1日～2020年12月29日 |
| プラン紹介 |
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スタンダードプランよりグレードアップしたお料理内容の贅沢コースです。
歴史によりそった方法で、素材と手しごとをトコトン惜しまない、
この時代にもっとも贅沢なことを、お料理を通してお伝えいたします。
完全個室のご夕食会場で、当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
【春のお料理】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏のお料理】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋のお料理】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬のお料理】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 16時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 19,800円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の0時まで |
| プラン期間 | 2020年2月1日～2020年12月29日 |
| プラン紹介 |
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一度に２つ味わえるちょっと贅沢なプラン ■
リーズナブルプランよりちょっとグレードアップしたコースです。
昔から受け継がれてきた伝統的な山菜料理と
伝統を踏襲しながらも現代風にアレンジした山菜料理を
お楽しみいただけます。
～採れたて山菜・里山料理～
【春のお料理】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏のお料理】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋のお料理】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬のお料理】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪地域。早出し山菜と和風ジビエ料理
その時期しか食べられない新鮮、採れたての味覚をお愉しみ下さい。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 16,500円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の0時まで |
| プラン期間 | 2019年12月11日～2020年12月29日 |
| プラン紹介 |
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お一人様12,000円〜のリーズナブルプラン
霊峰・月山の麓。
春は山菜料理、夏は川魚を中心とした里山料理、
秋はきのこ料理に、冬は月山の一年中のめぐみが
ふんだんに使われたお料理をご用意しております。
季節によって変わる、この地域ならではの
素材を使った遊び心あふれるお料理を
どうぞごゆっくりとお楽しみください。
【春のお料理】
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
【夏のお料理】
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
【秋のお料理】
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
【冬のお料理】
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 10時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| 料金 | 13,200円～(大人1名様ご利用時、1室1名様あたり)
※料金は消費税込み価格です。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日当日の0時まで |
| プラン期間 | 2020年2月8日～2020年12月29日 |
| プラン紹介 |
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