■ 旬の山の幸と季節の特選料理をふんだんに楽しむ贅沢プラン ■
山菜料理の歴史や調理法をしっかりと受け継ぎながら
現代に合わせたアレンジも加えた「Old is New」な贅沢プラン。
スタンダードプランよりグレードアップしたお料理内容となっています。
完全個室のご夕食会場で
当館スタッフとの会話も楽しみながら心ゆくまでお寛ぎください。
<お献立例>
【前菜】季節の山菜盛合せ、五重、季節の小鉢
【小吸い物】季節のお出汁とお豆腐(一時ご提供をお休みしています)
【焼き物】川魚料理
【特選料理】月替わりの特選料理
【椀物】名物の山菜なべ
【揚げ物】季節の天婦羅
【お食事】季節のご飯、お味噌汁、香の物
【デザート】果物
※季節や仕入れ状況により、品数が多少変更となる場合がございます。
~春~
三月: 待ちわびた春。ほろ苦い春の味
四月: 若葉の茂る頃。本格的な山菜シーズン
五月: 新緑。山菜シーズンの最盛期
六月:月山の雪どけ。日本一美味しい月山筍
~夏~
七月:夏、響く。里山食材と川魚料理
八月:夏たけなわ。香り高い夏きのこと川魚料理
~秋~
九月:秋の訪れ。きのこシーズンの幕開け
十月:実りの秋。木の実・きのこなど山の大収穫祭
十一月:晩秋の味。ほっこりお鍋と西川牛料理
~冬~
十二月:冬ごもり。世界のナチュラルワインと山形牛料理
一月:心新たに。早出し山菜と和風ジビエ料理
二月:日本一の豪雪と。早出し山菜と和風ジビエ料理
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